Så er det tid for Hyldeblomster

Nu blomstrer hylden trindt om land - Du finder den nærmest overalt, fra i ikke alt for velfriserede villahaver, til læhegn og i skovbrynet. 

Det er en rigtig permakulturel klassiker med flere anvendelsesmuligheder. Eksempelvis i saftevandsblandinger eller indbagt i pandekagedej. Meget mere derom på www under opskrifter.

Lad dog altid nogle blomsterstande sidde tilbage, så de kan udvikle sig til de hyldebær vi skal nyde som suppe eller måske konservere som saft senere på året. Det er også vigtigt at ikke alle disse høstes, for så kan fuglene ikke fortsat hjælpe med at sprede og supplere bestanden.

Hyldeblomstsæsonen slutter som regel før Skt. Hans, alt efter vejrforholdene.